Fertiggerichte, Konserven, Tiefkühlwaren usw. werden an modernsten Produktionsanlagen unter Einhaltung strenger Hygienestandards gefertigt. Lebensmitteltechniker/innen bereiten die Produktion dieser Lebensmitteln vor, wählen die dazu nötigen Roh-, Hilfs- und Zusatzstoffe aus (z. B. Fleisch, Gemüse, Gewürze, Zucker, künstliche Zusätze, Wasser) und kümmern sich um deren richtige Lagerung. Sie bedienen und steuern die Produktionsanlagen, suchen bei Störungen die Fehler und beheben diese. An den fertigen Produkten führen Lebensmitteltechniker/innen Qualitätskontrollen durch und beachten laufend die Einhaltung der Hygienestandards.

Lehrzeit

3 1/2 Jahre

Lehrbetriebe

Nahrungsmittelindustrie

Ausbildungsinhalte

• die Produktion vorbereiten und die Produktionsanlagen einstellen
• die Produktionsanlagen sowie die Abfüll- bzw. Verpackungsanlagen bedienen
• Störungen der Anlagen erkennen und beheben
• Qualitätskontrollen durchführen und Arbeitsergebnisse dokumentieren

Ob Butter- oder Sauermilch, Topfen, Joghurt, Schlagobers oder verschiedene Käsesorten, alles entsteht aus dem Rohstoff Milch. Dieser wird von den Milchtechnologen und Milchtechnologinnen durch zentrifugieren (schleudern), homogenisieren und pasteurisieren (durch Erhitzen keimfrei machen) zu den unterschiedlichsten Milchprodukten verarbeitet. Sie reinigen, desinfizieren und kontrollieren auch die Produktionsanlagen. Außerdem untersuchen sie im Labor die Zwischen- und Endprodukte, damit nur beste Qualität erzeugt wird.

Lehrzeit

3 Jahre

Lehrbetriebe

Molkereien und Käsereien

Ausbildungsinhalte

• Rohmilch übernehmen und prüfen (Geschmack, Geruch)
• Proben entnehmen und chemisch und mikrobiologisch untersuchen
• Produktions-, Pasteurisierungs- und Homogenisierungsanlagen steuern
• Abfüll- und Verpackungsanlagen bedienen und reinigen

Lager sind heute Drehscheibe für Lieferanten und Kunden. Als Ziele gelten möglichst kurze Lagerzeiten und damit geringe Lagerkosten sowie möglichst rasche Lieferung an die Kundschaft. Betriebslogistikkaufmänner/-frauen sind dafür verantwortlich, dass die Ware zur richtigen Zeit am richtigen Ort ist. Hierfür verwenden sie elektronisch gesteuerte Informations- und Transportsysteme. Sie nehmen Waren entgegen, kontrollieren diese, lagern sie ein oder verpacken sie transportgerecht für die Auslieferung und stellen die Versanddokumente zusammen.

Lehrzeit

3 Jahre

Lehrbetriebe

Handels- und Industriebetriebe, Speditions- und Transportunternehmen

Ausbildungsinhalte

• Ware annehmen, kontrollieren und lagern
• Lagerbestand führen und überwachen und die erforderlichen Bestellmengen ermitteln
• technische Betriebsmittel bedienen und warten
• bei der Erstellung der betrieblichen Lagerlogistikkonzepte mitarbeiten
• Waren bereitstellen und versenden
• facheinschlägige Formulare, Vordrucke und Schriftstücke ausfertigen und bearbeiten

Die Antriebssysteme eines Flugzeuges, aber auch zahlreiche andere Maschinen und Anlagen bestehen aus mechanischen („mecha“) und elektronischen („tronisch“) Elementen. Mechatroniker/innen stellen solche Anlagen her und bauen sie an den richtigen Stellen ein. Sie installieren die elektrischen Bauteile, schweißen die Werkstoffe zusammen und programmieren die Anlagen. Außerdem führen sie erforderliche Reparaturen durch.

Lehrzeit

3 1/2 Jahre

Lehrbetriebe

Betriebe des Maschinen-, Anlagen- und Gerätebaus

Ausbildungsinhalte

• mechatronische Teile herstellen und bearbeiten
• elektrische, pneumatische (mit Luftdruck betriebene) und
• hydraulische (mit Flüssigkeitsdruck betriebene) Steuerungen aufbauen und prüfen
• mechatronische Systeme programmieren, installieren und in Stand halten
• mechatronische Baugruppen zusammenbauen und installieren

Der Lehrberuf Elektrotechnik ist ein Modullehrberuf.

Elektrotechniker/innen sind in unterschiedlichsten Bereichen in Industrie- und Gewerbebetrieben, auf Baustellen und in privaten Haushalten tätig. Sie planen, montieren, installieren, warten und reparieren elektrische und elektronische Geräte und Anlagen: Licht- und Beleuchtungsanlagen, Elektrogeräte, Gebäudeautomatisation, Anlagen zur Energieerzeugung, -Übertragung und -verteilung, Produktionsanlagen und Fertigungsstraßen usw. Sie suchen und beheben Fehler und Störungen an den elektrotechnischen Systemen und achten bei all ihren Arbeiten genau auf die Einhaltung von Sicherheitsvorschriften und Umweltstandards.

Für den Lehrberuf Elektrotechnik sind folgende Module vorgesehen:

• GRUNDMODUL (2 Jahre)
  • Elektrotechnik
• HAUPTMODULE (jeweils 1 1/2 Jahre)
  • Elektro- und Gebäudetechnik
  • Energietechnik
  • Anlagen- und Betriebstechnik
  • Automatisierungs- und Prozessleittechnik
• SPEZIALMODULE (jeweils 1/2 Jahr)

Wichtige gemeinsame Ausbildungsinhalte (Grundmodul und Hauptmodule):

• facheinschlägiges Grundwissen über Elektrotechnik, Elektronik, Gebäudetechnik, Steuerungs- und Regelungstechnik, Bus- und Prozessleittechnik, Messtechnik
• technische Unterlagen (Skizzen, Zeichnungen, Schaltpläne, Bedienungsanleitungen usw.) lesen und anfertigen
• elektrische und nichtelektrische Größen messen
• elektrotechnische Bauteile und Baugruppen planen, dimensionieren (ausmessen), zusammenbauen und verdrahten
• Bauteile und Baugruppen der Elektrotechnik einrichten, in Betrieb nehmen, warten und prüfen
• Fehler, Mängel und Störungen systematisch suchen, eingrenzen und beheben
• sicherheitstechnische Maßnahmen kennen
• Kunden richtig informieren und beraten

Lehrzeit

3 1/2 bis 4 Jahre

Lehrbetriebe

Industrie- und Gewerbebetriebe aller Branchen, Verkehrs- und Energieversorgungsunternehmen

Ausbildungsinhalte

Wichtige Ausbildungsinhalte des Hauptmoduls „Anlagen- und Betriebstechnik“ sind:

• elektrische Maschinen, Geräte und Anlagen (Produktionsmaschinen, Fertigungsstraßen usw.) errichten, in Betrieb nehmen und warten
• Systeme der Steuerungs- und Regelungstechnik installieren, in Betrieb nehmen, prüfen und warten
• Änderungen an automatisierten Anlagen durchführen
• Antriebssysteme anschließen, einstellen und in Betrieb nehmen

Das Büro ist das Herz eines Betriebes und die Bürokaufleute sorgen dafür, dass es reibungslos läuft. Sie sind verantwortlich dafür, dass die wichtigsten Zahlen und Fakten immer griffbereit sind (z. B. Statistiken, Verkaufszahlen), dass Anfragen immer an die richtige Stelle weiter geleitet werden und Telefonate und E-Mails erledigt werden. Dazu kommen Terminüberwachung, aber auch Kalkulationen (Berechnungen), die Kassaführung oder die Abwicklung des Zahlungsverkehrs.

Lehrzeit

3 Jahre

Lehrbetriebe

Betriebe aller Branchen, öffentliche Verwaltung

Ausbildungsinhalte

• Briefe und E-Mails aufgrund von Vorgaben korrekt und formgerecht erstellen
• Büromaterial und andere Waren einkaufen
• Zahlungsverkehr durchführen
• Kunden informieren und betreuen
• Arbeiten im Posteingang und Postausgang erledigen