Bonbon- und Konfektmacher/in

Schokolade, Bonbons, Pralinen, Konfekt, Marzipan: Das
Herstellen süßer Spezialitäten ist das tägliche Brot der
Bonbon- und Konfektmacher/innen. Ein Großteil der
Arbeitsvorgänge erfolgt maschinell z. B. mit Rühr- oder
Walzmaschinen. Dennoch gibt es Arbeiten, die von Hand
gemacht werden, wie das Verzieren von Produkten. Weiters
verpacken und lagern Bonbon- und Konfektmacher/innen die
Süßwaren fachgerecht.

Lehrzeit

2 Jahre

Lehrbetriebe

Konditoreien und Betriebe
der Süßwarenindustrie

Ausbildungsinhalte

■ Schokoladen, Massen und Füllungen herstellen
■ Bonbons und Konfekt von Hand oder maschinell anfertigen
■ Produkte verzieren, verpacken und lagern