Wie entstehen aus Obst oder Getreide Schnäpse oder Edelbrände? Genau das wissen die Destillateure/Destillateurinnen. Im Labor erzeugen sie aus Getreide, Kartoffeln oder Obst unter Zugabe von Wasser, Zucker und Aromastoffen Branntweine und Schnäpse, aber auch reinen Alkohol und sonstige alkoholische Auszüge und Essenzen (= konzentrierte Substanzen).

Lehrzeit

3 Jahre

Lehrbetriebe

Destillerien

Ausbildungsinhalte

• Liköre, Destillate, Zuckerlösungen und Getränke verschiedener Art herstellen
• Alkoholgehalt ermitteln und auf die vorgeschriebene Stärke erhöhen oder herabsetzen
• Produkte abfüllen, verschließen und etikettieren
• Hygienevorschriften einhalten